準備懷孕及懷孕初期最重要的營養莫過於「葉酸」了，葉酸在準備懷孕及懷孕初期體內是扮演輔酶（酵素）的角色，參與細胞內DNA的合成，缺乏葉酸會影響細胞的分裂，而影響最大的就是細胞分裂最快的器官，例如：造血系統和神經系統，在成人可能會發生巨細胞貧血，在孕婦則會造成胎兒神經管缺損
最新的醫學研究顯示，補充葉酸可以降低胎兒唇顎裂的發生率及降低流產的機率，而整個孕程葉酸攝取不足的孕婦，生出「早產兒」的機率也會大幅增加，
葉酸( Folic Acid )也可降低神經血管缺損的發生率，是幫助胎兒神經發育一個很重要的營養素，那葉酸對準備懷孕及懷孕初期
有什麼好處呢？如果葉酸攝取不足，又會造成什麼問題呢？葉酸 (Folic Acid or Folate) 屬於維生素 B 的一部分 (有人稱之為 B9)，它是幫助寶寶脊椎和腦部細胞建造發展不可或缺的基本元素之一，對於寶寶的神經管建造十分重要。相反的，若寶寶在生長過程中缺乏葉酸，則可能導致神經管缺陷病癥 (NTDs)，像是胎兒脊柱分裂、無腦畸形、兔唇、顎裂、心臟或尿道缺陷等等，
準備懷孕及懷孕初期補充葉酸不只很重要，補充的時機也是一門學問。美國健康母親和健康嬰兒聯盟 (HMHB) 的執行長 Judy Meehan 說：「寶寶的腦部與脊椎重要發展發生在懷孕的非常早期，如果女性們等到發現自己懷孕才開始補充所需營養素，恐怕已為時太晚，很可能就錯過了預防的最佳時機！」另外，根據美國疾病管制預防中心 (CDC) 的報告指出，如果女性在懷孕前一個月就開始補充足夠的葉酸( Folic Acid )，直到懷孕滿三個月為止，那麼出生的寶寶患有神經管缺陷病癥的機率則會立刻下降百分之五十至七十
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葉酸該如何攝取呢？
其實日常當中許多天然食物中都含有葉酸( Folic Acid )， 像是一些穀物 (如大麥、糙米)、綠色蔬菜 (如菠菜、青花椰菜、蘆筍)、肉類 (如豬肉、雞肉、鮭魚和內臟)、豆類 (如扁豆、毛豆) 和堅果 (如核桃、杏仁果、腰果) 都富含葉酸，一般人雖不難在食物中找到葉酸，但由於葉酸(Folic Acid or Folate)屬於水溶性維生素，容易因為長時間的烹煮而流失，因此準備懷孕及懷孕的媽咪每天要攝取到足量的葉酸並不容易，根據加拿大小兒科學會的建議，一般健康的女性每天需要攝取 0.4 毫克 (mg) 的葉酸才算充足。
另外要特別注意的是，如果你已在服用維生素 B 群或者其他綜合維他命等包含葉酸( Folic Acid )的營養劑，請先確認瓶身標示，了解你每天服用的葉酸劑量是多少。如果不足的話，專家建議改換含有足夠葉酸劑量的品牌，千萬不要直接服用超過原品牌的建議劑量 (比如說原本一天一顆，現在改成兩顆)，因為你很可能在不了解副作用的情況下，加重了其它維生素的服用劑量
葉酸劑量該怎麼吃呢？
0–12個月葉酸劑量：65–80 mcg
1–6歲葉酸劑量：150–200 mcg
7–12歲以上葉酸劑量：250–300 mcg
13歲以上葉酸劑量：400 mcg
懷孕期葉酸劑量：增加200 mcg 也就是每天需攝取600mcg
哺乳期葉酸劑量：增加100 mcg 也就是每天需攝取500mcg
肌醇是什麼？
肌醇是一種水溶性物質，俗稱為維生素B8。肌醇在細胞內扮演著傳遞訊息及供給營養的角色。它不僅可以與膽鹼在體內合成卵磷脂，負責脂肪及膽固醇的新陳代謝作用；亦可活化細胞內的鈣離子通道，藉由細胞內酵素的作用，使得減數分裂中的卵子細胞更為成熟。許多動物實驗上已經發現，註射含有肌醇的物質至卵子細胞內，可以使卵子發育更為成熟，提高受精率，也增加受孕的機會
在人類治療的研究中，以義大利米蘭之聖拉菲爾（San Raffaele）醫院Papaleo醫師，在2008年生育醫學雜誌（Fertility & Steriliy）所發表的最為著名。他們針對多囊性卵巢之病人，以每天早晚2克肌醇加葉酸給予服用，與只服用葉酸之對照組作比較；結果發現：有加上肌醇的這組病患，使用排卵針的劑量與註射時間明顯減少；血液中E2值較低，較不易發展成卵巢過度刺激癥候群；取出卵子的數量相當，但取到不熟卵子的機率降低，卵子發育成較熟階段的機率增加
肌醇功效如何能幫助準備懷孕及懷孕初期？
食用肌醇已被證明以下幾點：
準備懷孕及懷孕初期正常排卵活動和生育。
提高準備懷孕及懷孕初期的卵子質量和懷孕率。
準備懷孕的女性提高受孕率和試管嬰兒失敗率降低。肌醇的食物來源
肌醇似乎經常和膽鹼同時存在，動物腦、肝髒、大豆含有豐富的肌醇同時也含有豐富的膽堿，葡萄柚、葡萄幹、麥芽、未精制的糖蜜、花生、甘藍菜、花菜、啤酒酵母等也含有肌醇。
總之肌醇分布還是比較廣泛的。我們也可以從肌醇加上葉酸膠囊食品中獲得肌醇，一些復合維生素b族含有肌醇，大豆卵磷脂中也含有肌醇。前者含有純的肌醇，而後者含有更多的其他營養素
延伸營養：
我的食用心得文：
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